Le prix de vente d'une pâtisserie dans la Loire
21 ventes de pâtisseries publiées dans la Loire depuis janvier 2019. Prix médian : 110 000 €. La moitié des commerces sont partis entre 50 000 € et 160 000 €.
Prix médian de pâtisseries dans la Loire
- 2019
- 2020
- 2021
- 2022
- 2023
- 2024
- 2025
- 2026
Source : BODACC, ventes de fonds de commerce publiées depuis 2019.
| Année | Ventes | Prix médian |
|---|---|---|
| 2019 | 1 | 20 000 € |
| 2020 | 1 | 53 000 € |
| 2021 | 5 | 50 000 € |
| 2022 | 3 | 90 000 € |
| 2023 | 2 | 340 000 € |
| 2024 | 3 | 150 000 € |
| 2025 | 3 | 110 000 € |
| 2026 | 3 | 260 000 € |
Les communes où le métier se vend le plus
| Commune | Ventes | Prix médian |
|---|---|---|
| Saint-Étienne | 5 | 40 000 € |
| Charlieu | 2 | 241 000 € |
| Roanne | 2 | 167 000 € |
| Date | Commune | Prix | Activité |
|---|---|---|---|
| octobre 2026 | Charlieu | 371 132 € | Vente de pâtisserie, viennoiserie, chocolaterie |
| août 2026 | Le Chambon-Feugerolles | 260 000 € | Pâtisserie, glaces, traiteur |
| mars 2026 | Montbrison | 55 000 € | Pâtisserie |
| juillet 2025 | Charlieu | 110 000 € | Pâtisserie confiserie chocolatier glacier |
| juin 2025 | Roanne | 174 500 € | Pâtisserie confiserie |
| avril 2025 | Saint-Étienne | 40 000 € | Vente de patisseries et de boissons non alcoolisées; salon de thé, vente de produits… |
| octobre 2024 | Roanne | 160 000 € | Pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glaces |
| mars 2024 | Saint-Étienne | 150 000 € | Fabrication de tous produits de pâtisserie fraiche, viennoiserie, confiserie… |
| mars 2024 | Saint-Étienne | 50 000 € | Vente de tous produits de patisserie fraîche, viennoiserie, confiserie, chocolaterie… |
| août 2023 | Saint-Priest-en-Jarez | 380 000 € | Vente de produits préemballés de pâtisserie, viennoiserie, chocolat et tous produits… |
| avril 2023 | La Grand-Croix | 300 000 € | Pâtisserie, glacerie, chocolaterie |
| décembre 2022 | Montrond-les-Bains | 90 000 € | Pâtisserie chocolaterie confiserie glacier salon de thé traiteur |
| mai 2022 | Saint-Bonnet-le-Château | 36 000 € | Pâtisserie - Chocolaterie - Boulangerie |
| janvier 2022 | Saint-Chamond | 140 000 € | Pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glaces |
| octobre 2021 | Saint-Étienne | 40 000 € | Pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacerie, sandwicherie, petite restauration… |
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- Salon de thé, coffee shop
- Restaurant
- Café, bar
- Bar-tabac
- Tabac-presse
Questions fréquentes
Combien vaut une pâtisserie dans la Loire ?
Le tableau donne les prix réellement payés, publiés au BODACC. La valeur d'un commerce précis dépend surtout de son chiffre d'affaires, de sa rentabilité, de son bail et de son emplacement : ces prix donnent la fourchette du marché, pas une expertise.
D'où viennent ces prix ?
Chaque vente de fonds de commerce doit être publiée au BODACC (article L141-12 du Code de commerce). L'annonce donne le prix inscrit dans l'acte. Une vente publiée deux fois n'est comptée qu'une fois.
Pourquoi la médiane et pas la moyenne ?
Quelques ventes très chères tirent la moyenne vers le haut. La médiane est le prix du milieu : la moitié des commerces ont été vendus moins cher, l'autre moitié plus cher.
Source : BODACC, annonces commerciales de la DILA (Licence Ouverte 2.0). Ventes de fonds de commerce publiées depuis janvier 2019, une seule fois par vente ; apports, donations, ventes en procédure collective et prix sous 1 000 € écartés. Chaque vente citée renvoie à son annonce. Le BODACC sur data.gouv.fr
Mis à jour le 29 octobre 2026.