Le prix de vente d'une pâtisserie dans le Var
26 ventes de pâtisseries publiées dans le Var depuis janvier 2019. Prix médian : 72 000 €. La moitié des commerces sont partis entre 50 000 € et 137 000 €.
Prix médian de pâtisseries dans le Var
- 2019
- 2020
- 2021
- 2022
- 2023
- 2024
- 2026
Source : BODACC, ventes de fonds de commerce publiées depuis 2019.
| Année | Ventes | Prix médian |
|---|---|---|
| 2019 | 4 | 52 000 € |
| 2020 | 1 | 250 000 € |
| 2021 | 8 | 75 000 € |
| 2022 | 4 | 74 000 € |
| 2023 | 2 | 128 000 € |
| 2024 | 3 | 38 000 € |
| 2026 | 4 | 40 000 € |
Les communes où le métier se vend le plus
| Commune | Ventes | Prix médian |
|---|---|---|
| Fréjus | 3 | 50 000 € |
| Hyères | 3 | 50 000 € |
| La Farlède | 2 | 128 000 € |
| Saint-Maximin-la-Sainte-Baume | 2 | 70 000 € |
| Saint-Raphaël | 2 | 62 000 € |
| Toulon | 2 | 32 000 € |
| Date | Commune | Prix | Activité |
|---|---|---|---|
| octobre 2026 | La Farlède | 55 000 € | Vente de produits préparés et matières premières destinée à la fabrication sucré/salé… |
| juillet 2026 | Correns | 10 000 € | Pâtisserie chocolaterie |
| avril 2026 | Toulon | 26 000 € | Toutes activités se rapportant à la pâtisserie, restauration sur place ou à emporter… |
| janvier 2026 | Barjols | 140 000 € | Fabrication artisanale de pâtisserie, confiserie, glaces |
| octobre 2024 | Toulon | 38 000 € | Toutes activités se rapportant à la pâtisserie, restauration sur place ou à emporter… |
| août 2024 | Hyères | 26 920 € | Vente de pâtisseries, snacking, la vente de boissons chaudes ou froides sans alcool… |
| février 2024 | Fréjus | 90 000 € | Patisserie boulangerie |
| octobre 2023 | La Londe-les-Maures | 165 000 € | Création, l'exploitation la mise en location gérance, la prise de location gérance de… |
| juin 2023 | Saint-Raphaël | 90 000 € | Pâtisserie, snacking, salon de thé, vente de glaces et sorbets, crêpes, gaufres… |
| novembre 2022 | Hyères | 50 000 € | Fabrication, vente à consommer sur place ou à emporter, de produits de pâtisserie… |
| juillet 2022 | La Farlède | 200 000 € | Fabrication ndustrielle de pains et de pâtisseries fraiches |
| avril 2022 | Six-Fours-les-Plages | 73 000 € | Fabrication de pâtisserie, chocolats et confiseries à vendre sur place, à emporter ou… |
| mars 2022 | Hyères | 75 000 € | Patisserie, glacier sur place et à emporter, boissons chaudes et froides |
| septembre 2021 | Cavalaire-sur-Mer | 205 000 € | Pâtisserie salon de thé glacier confiserie |
| juillet 2021 | Tourves | 70 000 € | Vente de pains viennoiseries et pâtisseries |
Le prix de pâtisseries autour de votre commune, en 20 secondes.
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- Chocolatier, confiseur
- Glacier
- Pizzeria
- Restauration rapide
Questions fréquentes
Combien vaut une pâtisserie dans le Var ?
Le tableau donne les prix réellement payés, publiés au BODACC. La valeur d'un commerce précis dépend surtout de son chiffre d'affaires, de sa rentabilité, de son bail et de son emplacement : ces prix donnent la fourchette du marché, pas une expertise.
D'où viennent ces prix ?
Chaque vente de fonds de commerce doit être publiée au BODACC (article L141-12 du Code de commerce). L'annonce donne le prix inscrit dans l'acte. Une vente publiée deux fois n'est comptée qu'une fois.
Pourquoi la médiane et pas la moyenne ?
Quelques ventes très chères tirent la moyenne vers le haut. La médiane est le prix du milieu : la moitié des commerces ont été vendus moins cher, l'autre moitié plus cher.
Source : BODACC, annonces commerciales de la DILA (Licence Ouverte 2.0). Ventes de fonds de commerce publiées depuis janvier 2019, une seule fois par vente ; apports, donations, ventes en procédure collective et prix sous 1 000 € écartés. Chaque vente citée renvoie à son annonce. Le BODACC sur data.gouv.fr
Mis à jour le 29 octobre 2026.