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Le prix de vente d'une pâtisserie dans les Bouches-du-Rhône

26 ventes de pâtisseries publiées dans les Bouches-du-Rhône depuis octobre 2023. Prix médian : 98 000 €. La moitié des commerces sont partis entre 41 000 € et 251 000 €.

Prix médian de pâtisseries dans les Bouches-du-Rhône

  1. 40 000 €2019
  2. 45 000 €2020
  3. 125 000 €2021
  4. 54 000 €2022
  5. 240 000 €2023
  6. 32 000 €2024
  7. 118 000 €2025
  8. 100 000 €2026

Source : BODACC, ventes de fonds de commerce publiées depuis 2019.

98 000 €prix médian depuis octobre 2023
41 000 € et 251 000 €la moitié des ventes entre
48ventes publiées depuis 2019
96 000 €médiane en France sur trois ans
Prix médian de vente par année
AnnéeVentesPrix médian
2019840 000 €
2020345 000 €
20217125 000 €
2022254 000 €
20234240 000 €
2024632 000 €
202512118 000 €
20266100 000 €

Les communes où le métier se vend le plus

Communes comptant au moins deux ventes depuis 2019
CommuneVentesPrix médian
Marseille2248 000 €
Aix-en-Provence7125 000 €
Arles352 000 €
La Ciotat2152 000 €
Les dernières ventes publiées
DateCommunePrixActivité
octobre 2026Rognac120 000 €Pâtisserie, glacier, traiteur, chocolatier
juillet 2026Marseille 14e Arrondissement45 000 €Fabrication et vente de pain, viennoiseries, pâtisseries, boissons sans alcool…
avril 2026Aix-en-Provence1 240 000 €Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation ; la participation…
mars 2026Fontvieille100 000 €Pâtisserie, glacerie, salon de thé, chocolaterie, petite restauration sur place ou à…
février 2026Marseille 1er Arrondissement100 000 €Fabrication, sans cuisson, la vente et la livraison de biscuits (cookies) et autres…
février 2026Marseille 15e Arrondissement10 000 €Point chaud et pâtisserie
décembre 2025Marseille 2e Arrondissement70 000 €Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation - vente de biscuits…
septembre 2025Vernègues309 567 €Fabrication à caractère artisanal associée à la vente au détail de pains, de…
septembre 2025Aix-en-Provence260 000 €Sous quelque forme que ce soit de fonds de commerce, de pâtisserie…
août 2025Marseille 9e Arrondissement35 000 €Fabrication et vente, sur place et à emporter, de pâtisseries, viennoiseries…
juillet 2025Aix-en-Provence80 000 €Fabrication et vente de macarons et de produits de pâtisserie
juillet 2025Bouc-Bel-Air72 000 €Pâtisserie, fabrication artisanale, production et vente de pâtisserie
juin 2025Marseille 9e Arrondissement35 000 €Pâtisserie
mai 2025Arles140 000 €Fabrication et vente de produits de pâtisserie et boulangerie
mai 2025La Ciotat260 000 €Pâtisserie glacier viennoiserie petite restauration

Le prix de pâtisseries autour de votre commune, en 20 secondes.

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Questions fréquentes

Combien vaut une pâtisserie dans les Bouches-du-Rhône ?

Le tableau donne les prix réellement payés, publiés au BODACC. La valeur d'un commerce précis dépend surtout de son chiffre d'affaires, de sa rentabilité, de son bail et de son emplacement : ces prix donnent la fourchette du marché, pas une expertise.

D'où viennent ces prix ?

Chaque vente de fonds de commerce doit être publiée au BODACC (article L141-12 du Code de commerce). L'annonce donne le prix inscrit dans l'acte. Une vente publiée deux fois n'est comptée qu'une fois.

Pourquoi la médiane et pas la moyenne ?

Quelques ventes très chères tirent la moyenne vers le haut. La médiane est le prix du milieu : la moitié des commerces ont été vendus moins cher, l'autre moitié plus cher.

Source : BODACC, annonces commerciales de la DILA (Licence Ouverte 2.0). Ventes de fonds de commerce publiées depuis janvier 2019, une seule fois par vente ; apports, donations, ventes en procédure collective et prix sous 1 000 € écartés. Chaque vente citée renvoie à son annonce. Le BODACC sur data.gouv.fr

Mis à jour le 29 octobre 2026.