Le prix de vente d'une pâtisserie dans le Tarn
10 ventes de pâtisseries publiées dans le Tarn depuis janvier 2019. Prix médian : 79 000 €. La moitié des commerces sont partis entre 40 000 € et 156 000 €.
Prix médian de pâtisseries dans le Tarn
- 2021
- 2022
- 2023
- 2024
- 2025
- 2026
Source : BODACC, ventes de fonds de commerce publiées depuis 2019.
| Année | Ventes | Prix médian |
|---|---|---|
| 2021 | 2 | 70 000 € |
| 2022 | 1 | 20 000 € |
| 2023 | 3 | 182 000 € |
| 2024 | 2 | 122 000 € |
| 2025 | 1 | 40 000 € |
| 2026 | 1 | 40 000 € |
Les communes où le métier se vend le plus
| Commune | Ventes | Prix médian |
|---|---|---|
| Gaillac | 2 | 46 000 € |
| Rabastens | 2 | 133 000 € |
| Date | Commune | Prix | Activité |
|---|---|---|---|
| mai 2026 | Castres | 40 000 € | Ventes à particuliers, associations et professionnels de produits pâtisserie, terminal… |
| mai 2025 | Alban | 40 000 € | Vente et fabrication de pâtisserie, terminal de cuisson, vente de produits de… |
| novembre 2024 | Gaillac | 73 000 € | Achat et vente de tous produits de pâtisserie, de salon de thé et de restauration… |
| mai 2024 | Lavaur | 171 000 € | Pâtisserie |
| novembre 2023 | Rabastens | 85 000 € | Pâtisserie, chocolaterie, confiserie, glacier |
| octobre 2023 | Rabastens | 181 500 € | Pâtisserie, viennoiserie, chocolatier, glacier, confiserie |
| février 2023 | Cordes-sur-Ciel | 210 000 € | Fabrication et commercialisation de pâtisseries, confiseries, glaces, chocolats… |
| juillet 2022 | Gaillac | 20 000 € | Pâtisserie, confiserie, chocolaterie, préparation de tous produits alimentaires ou plats… |
| octobre 2021 | Mazamet | 30 000 € | Pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacier, épicerie, point chaud, plats à emporter |
| juillet 2021 | Puylaurens | 110 000 € | Préparation et vente de pâtisserie, confiserie, glacerie, chocolaterie, viennoiserie… |
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- Tabac-presse
- Hôtel-restaurant
Questions fréquentes
Combien vaut une pâtisserie dans le Tarn ?
Le tableau donne les prix réellement payés, publiés au BODACC. La valeur d'un commerce précis dépend surtout de son chiffre d'affaires, de sa rentabilité, de son bail et de son emplacement : ces prix donnent la fourchette du marché, pas une expertise.
D'où viennent ces prix ?
Chaque vente de fonds de commerce doit être publiée au BODACC (article L141-12 du Code de commerce). L'annonce donne le prix inscrit dans l'acte. Une vente publiée deux fois n'est comptée qu'une fois.
Pourquoi la médiane et pas la moyenne ?
Quelques ventes très chères tirent la moyenne vers le haut. La médiane est le prix du milieu : la moitié des commerces ont été vendus moins cher, l'autre moitié plus cher.
Source : BODACC, annonces commerciales de la DILA (Licence Ouverte 2.0). Ventes de fonds de commerce publiées depuis janvier 2019, une seule fois par vente ; apports, donations, ventes en procédure collective et prix sous 1 000 € écartés. Chaque vente citée renvoie à son annonce. Le BODACC sur data.gouv.fr
Mis à jour le 29 octobre 2026.