Le prix de vente d'une pâtisserie dans les Hautes-Alpes
12 ventes de pâtisseries publiées dans les Hautes-Alpes depuis janvier 2019. Prix médian : 90 000 €. La moitié des commerces sont partis entre 59 000 € et 190 000 €.
Prix médian de pâtisseries dans les Hautes-Alpes
- 2020
- 2021
- 2022
- 2023
- 2024
- 2025
- 2026
Source : BODACC, ventes de fonds de commerce publiées depuis 2019.
| Année | Ventes | Prix médian |
|---|---|---|
| 2020 | 1 | 410 000 € |
| 2021 | 1 | 250 000 € |
| 2022 | 1 | 132 000 € |
| 2023 | 2 | 125 000 € |
| 2024 | 1 | 96 000 € |
| 2025 | 5 | 80 000 € |
| 2026 | 1 | 60 000 € |
Les communes où le métier se vend le plus
| Commune | Ventes | Prix médian |
|---|---|---|
| Gap | 3 | 30 000 € |
| Date | Commune | Prix | Activité |
|---|---|---|---|
| juin 2026 | Risoul | 60 000 € | Fabrication et vente de pains, de pâtisseries et de viennoiseries, salon de thé, vente… |
| décembre 2025 | Pelleautier | 55 000 € | Fabrication de biscuiterie, pâtisserie, confiserie, traiteur |
| août 2025 | Saint-Léger-les-Mélèzes | 85 000 € | Pâtisserie, dépôt de pain et grignoterie |
| juin 2025 | Gap | 180 000 € | Fabrication et vente de tous produits de pâtisserie, chocolat, confiserie et vente de… |
| juin 2025 | Embrun | 80 000 € | Fabrication et vente de tous produits de pâtisserie, chocolat, confiserie et vente de… |
| avril 2025 | Gap | 7 000 € | Fabrication et vente de plats cuisines a emporter ou à consommer sur place. Vente de… |
| octobre 2024 | Briançon | 96 000 € | Fabrication et vente en gros et au détail de tourtons, de pâtisseries, pâtes fraîches… |
| mai 2023 | Gap | 30 000 € | Pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacerie |
| avril 2023 | Château-Ville-Vieille | 220 000 € | Conception, la fabrication, la commercialisation de pâtisserie et de confiserie |
| novembre 2022 | Arvieux | 132 000 € | Pâtisserie, salon de thé |
| juin 2021 | Saint-Bonnet-en-Champsaur | 250 000 € | Fabrication, le commerce de toute pâtisserie, viennoiserie salée, sucrée, de… |
| janvier 2020 | Saint-Chaffrey | 410 000 € | Revente de patisseries, boissons, glaces, confiseries, fabrication de pizza, crêpes, en… |
Le prix de pâtisseries autour de votre commune, en 20 secondes.
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- Restaurant
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- Hôtel-restaurant
- Hôtel
- Camping
- Gîte, chambres d'hôtes
Questions fréquentes
Combien vaut une pâtisserie dans les Hautes-Alpes ?
Le tableau donne les prix réellement payés, publiés au BODACC. La valeur d'un commerce précis dépend surtout de son chiffre d'affaires, de sa rentabilité, de son bail et de son emplacement : ces prix donnent la fourchette du marché, pas une expertise.
D'où viennent ces prix ?
Chaque vente de fonds de commerce doit être publiée au BODACC (article L141-12 du Code de commerce). L'annonce donne le prix inscrit dans l'acte. Une vente publiée deux fois n'est comptée qu'une fois.
Pourquoi la médiane et pas la moyenne ?
Quelques ventes très chères tirent la moyenne vers le haut. La médiane est le prix du milieu : la moitié des commerces ont été vendus moins cher, l'autre moitié plus cher.
Source : BODACC, annonces commerciales de la DILA (Licence Ouverte 2.0). Ventes de fonds de commerce publiées depuis janvier 2019, une seule fois par vente ; apports, donations, ventes en procédure collective et prix sous 1 000 € écartés. Chaque vente citée renvoie à son annonce. Le BODACC sur data.gouv.fr
Mis à jour le 29 octobre 2026.