Le prix de vente d'une pâtisserie dans le Haut-Rhin
18 ventes de pâtisseries publiées dans le Haut-Rhin depuis janvier 2019. Prix médian : 110 000 €. La moitié des commerces sont partis entre 56 000 € et 231 000 €.
Prix médian de pâtisseries dans le Haut-Rhin
- 2019
- 2020
- 2021
- 2022
- 2023
- 2024
- 2025
- 2026
Source : BODACC, ventes de fonds de commerce publiées depuis 2019.
| Année | Ventes | Prix médian |
|---|---|---|
| 2019 | 1 | 100 000 € |
| 2020 | 2 | 194 000 € |
| 2021 | 1 | 280 000 € |
| 2022 | 5 | 80 000 € |
| 2023 | 2 | 245 000 € |
| 2024 | 2 | 50 000 € |
| 2025 | 2 | 116 000 € |
| 2026 | 3 | 210 000 € |
Les communes où le métier se vend le plus
| Commune | Ventes | Prix médian |
|---|---|---|
| Colmar | 3 | 350 000 € |
| Mulhouse | 3 | 24 000 € |
| Soultz-Haut-Rhin | 2 | 78 000 € |
| Date | Commune | Prix | Activité |
|---|---|---|---|
| octobre 2026 | Sundhoffen | 250 000 € | Vente de pain, pâtisserie, épicerie, tabac, presse, fdj |
| septembre 2026 | Raedersheim | 135 000 € | Fabrication et vente de pain, de pâtisseries, de viennoiseries, épicerie, sandwichs et… |
| mars 2026 | Colmar | 210 000 € | Production et la vente de pains de tout genre, de viennoiserie, de pâtisserie, de… |
| avril 2025 | Sainte-Marie-aux-Mines | 220 000 € | Pâtisserie, salon de thé et fabrication de pains |
| février 2025 | Mulhouse | 13 000 € | Commerce de détail de pain et pâtisserie, traiteur |
| novembre 2024 | Soultz-Haut-Rhin | 76 000 € | Toute activité de fabrication et de vente sur place et à emporter de pâtisserie, de… |
| février 2024 | Mulhouse | 24 000 € | Fabrication et vente en gros et au détail de pâtisserie, viennoiserie, confiserie et de… |
| août 2023 | Eguisheim | 90 000 € | Fabrication et vente de pâtisserie, confiserie et crêperie, salon de thé, débit de… |
| février 2023 | Colmar | 400 000 € | Pâtisserie-confiserie |
| novembre 2022 | Wittelsheim | 235 000 € | Fabrication et commercialisation de pains, viennoiseries, pâtisseries, glaces… |
| octobre 2022 | Soultz-Haut-Rhin | 80 000 € | Pâtisserie, chocolaterie, glacerie, salon de thé |
| septembre 2022 | Kaysersberg Vignoble | 121 000 € | Pâtisserie, commerce de confiserie, salon de thé et toutes activités connexes |
| juillet 2022 | Labaroche | 25 000 € | Pâtisserie et Salon de Thé |
| juin 2022 | Ingersheim | 49 000 € | Détail de pains, pâtisseries et confiseries |
| décembre 2021 | Saint-Louis | 280 000 € | Pâtisserie, salon de thé, dépôt de pain, chocolatier, glacier ; import, export… |
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- Bar-tabac
- Tabac-presse
- Hôtel-restaurant
- Hôtel
Questions fréquentes
Combien vaut une pâtisserie dans le Haut-Rhin ?
Le tableau donne les prix réellement payés, publiés au BODACC. La valeur d'un commerce précis dépend surtout de son chiffre d'affaires, de sa rentabilité, de son bail et de son emplacement : ces prix donnent la fourchette du marché, pas une expertise.
D'où viennent ces prix ?
Chaque vente de fonds de commerce doit être publiée au BODACC (article L141-12 du Code de commerce). L'annonce donne le prix inscrit dans l'acte. Une vente publiée deux fois n'est comptée qu'une fois.
Pourquoi la médiane et pas la moyenne ?
Quelques ventes très chères tirent la moyenne vers le haut. La médiane est le prix du milieu : la moitié des commerces ont été vendus moins cher, l'autre moitié plus cher.
Source : BODACC, annonces commerciales de la DILA (Licence Ouverte 2.0). Ventes de fonds de commerce publiées depuis janvier 2019, une seule fois par vente ; apports, donations, ventes en procédure collective et prix sous 1 000 € écartés. Chaque vente citée renvoie à son annonce. Le BODACC sur data.gouv.fr
Mis à jour le 29 octobre 2026.